Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5289:1992 về tôm mực đông lạnh - Yêu cầu vi sinh do Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành

Tên chỉ tiêu

Mức

1. Tổng số vi khuẩn hiếu khí, số khuẩn lạc trong 1g sản phẩm, không lớn hơn

1 x 10⁶

2. Coliforms, số khuẩn lạc trong 1g sản phẩm, không lớn hơn

2 x 10²

3. Staphylococcus auréus, số khuẩn lạc trong 1g sản phẩm, không lớn hơn

1 x 10²

4. Escherichia coli, trong 1g sản phẩm

Không có

5. Salmonella trong 25g sản phẩm

Không có

6. Shigella, trong 25g sản phẩm

Không có